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CAS: 131-48-6

分子式：C₁₁H₉NO₉

分子量：309.2    

性狀：白色粉末

產品級別：食品級

簡介：一種天然存在的氨基糖，作用於人體細胞，在各類生命活動的調節中起關鍵作用。燕窩酸作用於大腦細胞膜與突觸，是促進大腦發育、認知能力和記憶力發展的必需營養素；同時對神經系統具有保護和穩定的作用，能預防阿爾茲海默症、帕金森症等神經退行性疾病。除此之外，燕窩酸在消化系統中不會被消化酶降解，能提高腸道對礦物質和維生素等營養物質的吸收，亦可阻止致病微生物吸附於腸道細胞。
N-乙酰神經氨酸於2016年2月被美國FDA GRAS准許通過科學程序，可用作足月嬰兒配方奶粉的成分，最大用量每升50毫克。2017年5月，N-乙酰神經氨酸通過國家衛健委的審查獲批成為新食品原料。

功效：幫助嬰幼兒智力發育；預防老年痴呆；抗菌排毒；提高腸道對營養物質的吸收。
應用領域：燕窩酸多被應用於女性養顏補品、嬰幼兒及孕產婦奶粉、中老年膳食補充品之中。

注意事項：成人每日食用量不超過500mg。