還原型谷胱甘肽（GSH）有哪些功效？
2023年7月26日
谷胱甘肽是一種三肽，是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成，含有γ-酰胺鍵和巰基的三肽，廣泛分佈在哺乳動物、植物和微生物細胞內。谷胱甘肽分為還原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG），兩者可互相轉變，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數。
谷胱甘肽是人體內主要的自由基清除劑，可通過巰基直接結合併清除自由基，也可通過提高GSH-Px和GST 兩種抗氧化酶活力，間接達到清除自由基從而提高機體抗氧化功能的目的。谷胱甘肽保護細胞膜、核酸和蛋白質免受氧化損傷，維持生物體相對穩定的狀態。
谷胱甘肽的巰基易於碘乙酸、芥子氣（一種毒氣）和鉛、汞、砷等重金屬鹽絡合，具有解毒作用。肝臟是人體最大的解毒器官，其谷胱甘肽的含量較高。谷胱甘肽強大的清除自由基和解毒功效，對肝臟起到很好地保護效果。
免疫細胞內的谷胱甘肽濃度保持或高於正常水平，就會使人體的各種免疫細胞得到充分的活化與分化，從而增強人體的免疫力。
谷胱甘肽可以通過抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素產生，從而達到美白效果。研究表明，口服谷胱甘肽也能達到很好的美白效果。谷胱甘肽是一款優良的口服美白劑。
谷胱甘肽是一款應用前景廣泛的功能食品原料，具有抗氧化、護肝、增強免疫力、美白等功效；人體的谷胱甘肽含量隨年齡的增大而降低，適量谷胱甘肽能有效的維持人體正常的功能。
